Veuve Clicquot & Åland

Region: Champagne

Veuve Clicquot är ett av världens mest berömda champagnemärken. Det ingår i LVMH-gruppen (Louis Vuitton Moët Hennessy) som även äger spritmärken som Hennessy och Ardbeg, vinslott som Château Cheval Blanc och Château d’Yquem samt champagnehusen Moët & Chandon, Krug, Ruinart och Mercier.

Ibland går champagner från Veuve Clicquot under den mer vardagliga benämningen ”Gula Änkan”. Det är då framför allt deras icke-årgångsbetecknade och halvtorra champagne Veuve Clicquot Sec som åsyftas.

Veuve Clicquot och Åland

Det finns en alldeles speciell koppling mellan champagnehuset Veuve Clicquot och Åland. Det är nämligen i den åländska ytterskärgården som man sommaren 2010 hittade ett skeppsvrak med ett större antal flaskor champagne. Antalet varierar mellan 145 och 168 beroende på källa. Ett knappt femtiotal av dessa var från Veuve Clicquot, från årgångarna mellan 1841 och 1850. Även champagner från champagnehusen Piper Heidsieck och numera nedlagda Jugler fanns ombord.

Det var en del diskussioner kring vem som i slutändan ägde vraket och lasten. Man kom fram till att de tillhör Ålands landskapsregering, som planerar att låta överskottet från vinförsäljningen gå till ”förbättring av Östersjöns vattenkvalitet samt marinarkeologiska och sjöhistoriska undersökningar”. År 2011 anordnades den första champagneauktionen i Mariehamn där en flaska från Veuve Clicquot, årgång 1841, såldes för 30 000 euros.

En förvånad källarmästare

– Den första gången jag provade flaskorna trodde jag att restsötman låg på 70-80 gram per liter, berättar Dominique Demarville, källarmästare på Veuve Clicquot sedan 2006. Den låg på 149 gram.

I sin roll som källarmästare ansvarar han för druvlagret och vinproduktionen samt att ”upprätthålla vinhusets unika känsla och smakupplevelse”. Dominique har vinutbildning både från Lycée Viticole de la Champagne i Avize och från Universite de Bourgogne i Lyon. Han har dessutom hjälpt till att göra vin i Alsace, Bourgogne och Bordeaux samt arbetat i ledande positioner på flera andra champagnehus.

Ett spännande projekt

Sedan skeppsvraket upptäcktes har ett spännande projekt påbörjats i samarbete mellan Hotell Silverskär, Veuve Clicquot och universitetet i Reims. 300 helflaskor och 50 magnumflaskor har nämligen sänkts ned i den åländska skärgården för att kunna se hur de utvecklas i havet.

– Vi har sänkt ned tre av våra sorter: Yellow Label, Vintage Rosé 2004 och Demi-sec, säger Dominique Demarville. De ligger på 42 meters djup. Vi kommer att prova dem vart 3:e eller 4:e år och jämföra dem mot flaskor som lagrats i vår källare.

Helt unikt bordeauxin

Bredvid McDonalds på Place de la Victoire i Bordeaux växer en vinstock som uppskattas vara minst tvåhundra år gammal. Den bör vara den klart äldsta vintocken i Bordeaux och ger förutom ett pergonalatak även en skörd med druvor.

Domaine de Chevaliers ägare Olivier Bernard kunde inte motstå frestelsen utan låter precis nu vinifiera druvorna från den flerhundraåriga stocken. Självklart var Din Vinresa på plats med en grupp vid detta helt unika tillfälle. Se bilden nedan där vinmakaren gör en mikropigeage i ett stående fat medan en av våra resenärer titta på.

pigeage_av_unikt _bordeauxvin

Det ni ser på bilder är allt som finns. Totalt beräknas produktionen bli cirka fyrtio flaskor.

Precisering från Din Vinresa

När något såpass unikt inträffar skriver olika vinpublikationer om det och texten ska så klart ut snabbt. Exempelvis skriver Decanter att druvsorten är txakoli noir. För att undvika förväxling med det baskiska vinet föredrar jag att använda druvsortens huvudnamn hondarribi beltza även om synonymen txakoli finns.

Vinet txakoli (chakolí på spanska) är oftast ett torrt, mycket friskt och lätt pärlande vitt vin, men det finns även som rött och rosé. Till de vita används den gröna druvsorten hondarribi zuria. Till rött/rosé används hondarribi beltza. Vinet txacoli görs i tre baskiska DO-områden:

  • Txakoli de Getaria nära Frankrike (DO 1989). Anses bäst.
  • Txakoli de Bizkaia ligger vid Biskayabukten (DO 1994).
  • Txakoli de Álava ligger inlands, mot Rioja (DO 2001).

Men all denna kunskap kan redan ni som gått på någon av mina Baskienprovningar.