Domaine Hubert Lignier

Domaine_Hubert_Lignier

Region: Bourgogne

Distrikt: Morey-Saint-Denis

Morey-Saint-Denis

Appellationen Morey-Saint-Denis fick AOC-status 1936. Byn ligger centralt i Côte de Nuits, sju kilometer norr om staden Nuits-Saint-Georges. Kommunen eller appellationen Morey-Saint-Denis ligger mindre än fyra kilometer från distrikten Chambolle-Musigny och Vougeot i söder samt Gevrey-Chambertin i norr.

Jordmånen väster om byn Morey-Saint-Denis består av kalksten eller en blandning av lera och kalksten. Odlingarna ligger på 220 till 270 meters höjd och vetter åt öster. Nedanför byn förändras sluttningens riktning och jordmånen innehåller mer märgel, en form av kalksten som bildats av kalkslam och innehåller höga halter kalciumkarbonat samt lera eller sand.

Rött vin dominerar

I Morey-Saint-Denis står odlingarna med blå druvor för 96 procent av den totala odlingsarealen på 111,54 hektar. I distriktet finns även en liten vitvinsproduktion från 4,93 hektar vinodling varav 1,23 hektar premier cru. Av de 106,61 hektaren med blå druvor ingår 38,22 hektar premier cru-odlingar. Dessutom finns fem grands crus-lägen: Clos de Tart, Bonnes Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis och Clos des Lambrays.

Domaine Hubert Lignier

Egendomen har gått i arv från far till son över fem generationer: Jacques, Jules, Henri, Hubert och Laurent. Kring år 1880 köpte Jacques Lignier några odlingslotter i Morey-Saint-Denis. På 1960-talet växte egendomen till cirka åtta hektar. Egendomen drivs sedan år 2006 av sonen Laurent Lignier med hjälp från pappa Hubert Lignier.

Sedan början av 1990-talet använder de inte konventionella växt- eller insektsbekämpande medel. I källaren vill de påverka vinerna så lite som möjligt. De låter flera av vinerna ligga länge (20-22 månader) på fat varav 20-30 procent är nya. Efter malolaktisk jäsning drar de inte om vinerna utan låter dem ligga kvar med fällningen. Vinerna buteljeras utan att de vare sig pumpar, klarnar eller filtrerar i syfte att ”bevara friskhet och lagringspotential”.

Domaine Hubert Lignier är känd som en högkvalitativ producent. De har en stor vinportfölj med ett trettiotal olika viner från Bourgogne, inte bara från Morey-Saint-Denis utan även från ursprung som Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny och Pommard.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *